喫茶店メニューの献立を提供しました
2023-03-13
カテゴリ:吉富鳳寿園
『外食の機会の少ないご利用者さんへ喫茶店のメニューを食べてもらいたい』をテーマに、食事ケア委員会考案の『喫茶店メニュー』をお出ししました
喫茶店と言えば「ナポリタン」「パンも欲しい」「サラダは定番」「デザートにはいちごを沢山使ってパフェを作って」
とメニューが決まっていきました
ナポリタンは以前から提供メニューでしたがいちごパフェは初挑戦厨房職員で切り方や盛り付け方、ご利用者さんの食事形態に合わせて見た目良くを意識しました
ご利用者さんからは「どれも美味しそう」「パフェが素敵」と喜んで頂き、男性のご利用者さんも笑顔で召し上がっていました
今年度は食事ケア委員会から沢山のメニューの提案を頂き、献立に取り入れ、ご利用者さんからとても喜ばれる行事食となりました。
献立がマンネリ化しやすいのでとてもメリハリが付き、当日の調理担当者も意識して取り組む姿が多くありました
全体の写真は下記のリンクから是非ご覧ください